人の「カラダ」は「食べモノ」でできています。
近年、[大量生産=大量消費=モノ豊かさ]のモノが主体の経済の枠組みには限界がきています。 今日の「食べモノ」が1年後のあなたの「カラダ」をつくります。 生活者が正しく「食を学ぶコト」で購買行動が変わり、食スタイルが変わります。 そして新しい食のマーチャンダイジング(生産>加工>流通>販売)を生活者の側からの視点で
構築していくのが「学びのマーケティング」です。
「コト」とは食の正しい知識とそれに伴う食スタイルの実体験です。
カタリストの語源は【化学反応を促進する触媒】【促進の働きをするもの】
コンフォートフード研究所では食材・食品の持つ価値を理解して、その価値(comfortvalue)を生活者にわかりやすく伝え、刺激を与える者と定義させていただいています。
公益財団法人 日本ヘルスケア協会
野菜で健康推進部会
https://jahi.jp/sectional_meeting/sec11015/
comfort guide®とは「ここち良さを生活に」をテーマに「コト」としての食の正しい知識とそれに伴う食スタイルのワクワクする実体験をナビゲートする「案内役_人」でもあり「案内所_場」でもあります。
このビジネスモデルは学びのマーケティングを実践するためのコンテンツです。付加価値の高い購買行動を誘因するキーコンテンツです。 comfort guide®、ワークショップ&キッチンスタジオ、グローサリー&ワインショップ、デリカテッセン、食の本屋、旬鮮真空スムージーバー、、、、、
あなたの趣味・特技・夢をワークショップにしてたくさんの人に伝えませんか。 あなたのオリジナルワークショップをデザインするお手伝いをします。 あなたのほんとうに伝えたいこと【comfortvalue】=【あなたの資源】を探し出します。
※主婦向け・独身女性向け・子ども向けにアレンジ可能
名古屋のレストランシェフの取材記事「シェフ達のヒーローズジャーニー」
食のワークショップ「レストラン塾」「八事石坂の家_食談会」など毎月アップしていきます。
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